红酒侍酒师 成都,成都红酒专家传授品鉴技巧
一、认识红酒
红酒是指以葡萄为主要原料酿制而成的酒类。红酒色泽深红或紫红，呈现出多种不同的风味，尤其是在欧洲国家，红酒文化至为深厚。红酒的口感独特，有时会有苦涩的口感，但也有顺滑、清新的味道。
红酒适合搭配各种食物，在欧洲，红酒就像国菜一样被广泛地应用到各种不同的菜肴当中。
二、品尝红酒的步骤
1.开瓶：要用开瓶器轻轻拉出木塞，避免木塞碎掉。瓶塞中有时也会留有瓶底沉淀物，所以要慢慢小心地把沉淀物与塞子区分开来。
2.观察：先借助酒杯的“透明窗口”，将酒在透光的情况下，从不同的角度左右倾斜，观察其颜色。
3.嗅味：将杯子透过鼻子闻一闻，快速一闻再缓慢深吸，然后在沉静的状态下品尝一口，感受红酒带来的口感、质感、润滑感和后味感觉等方面的特点。
4.品鉴：先分析红酒的外观，再闻一下，从极深度品尝中提取出红酒的味道、质感、润滑感和余韵等方面的特点，然后再综合整个过程，形成对红酒整体的评价。
三、红酒品鉴注意事项
1.采取合理的环境：品尝红酒一定要找一个合理的环境，避免刺鼻、饮食异味等干扰、影响。品酒时要避免喧哗，建议清晨、下午或晚上，以便在温和、幽静的环境下品尝。
2.步骤要清晰：品鉴红酒不仅要根据特定的步骤进行，而且在过程中要耐心，不能着急，全程把握好每个环节。
3.注意温度：低温能够将酒中调味品质更好地激活，而高温则可能会使红酒变质，影响酒质，所以需要注意红酒的比较适宜的温度。
4.合适的酒杯：品酒用的酒杯有很多种，比较适合的是玻璃、水晶类材料的，透明度好，观察红酒颜色清晰明了。
四、如何成为一名红酒侍酒师
成为一名红酒侍酒师需要经过专业的培训和严格的考试，而且要掌握红酒的知识、品鉴技能、萃取技术等多方面技巧。在学习过程中要多喝红酒，积累品尝经验，还要多向别的侍酒师请教，最后一定要经过官方考试认证，成为真正合格的红酒侍酒师。
红酒品鉴技巧是一项高深的艺术，需要长期的实践和专业的知识。希望这篇文章能够为喜欢红酒的朋友们提供一些参考，让大家更好地享受红酒的美妙。
